Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания ВПЭЛ-КП

20 700.00 руб.

Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания (ВПЭЛ-КП) представляет собой набор тестовых средств и методик для исследования санитарного состояния пищевого объекта (инвентаря, оборудования, посуды), а также качества (доброкачественности) продуктов и готовых блюд на пищевом предприятии.

Производство: Россия
Гарантия, мес.: 36
Тип товара: санитарно-пищевая лаборатория
Количество анализов: 20 показателей (100 анализов по каждому показателю)
Объект исследований: продукты питания
  • Описание
  • Детали
  • Техзадание

Назначение и области применения:
Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания (ВПЭЛ-КП) представляет собой набор тестовых средств и методик для исследования санитарного состояния пищевого объекта (инвентаря, оборудования, посуды), а также качества (доброкачественности) продуктов и готовых блюд на пищевом предприятии.
ВПЭЛ-КП предназначена для применения специалистами медицинской службы и ЦГСЭН.
Применение ВПЭЛ-КП особенно целесообразно при проведении соответствующего санитарно-эпидемиологического обследования в полевых условиях, в местах, отдаленных от лабораторных баз.
Применима в дополнительном и профессиональном образовании.
Данное оборудование может входить в состав «Комплекта лаборатории гигиенической (КЛГ)», предназначенного для оснащения санитарно-эпидемиологических подразделений (лабораторий) медицинских рот, бригад, медицинских отрядов специального назначения и отдельных медицинских отрядов соединений ВДВ (приказ начальника ГВМУ МО РФ от 12.07.2011 г. № 77).

Состав:

  • Реактивы и материалы: готовые к применению реактивы, индикаторные бумаги, тест-системы, ватные палочки, фильтры.
  • Посуда, принадлежности: воронка, колбы конические, набор пипеток – капельниц, ножницы, пинцет, поднос, пробирки, термометр, цилиндр мерный, штатив для пробирок и др.
  • Средства индивидуальной защиты: перчатки защитные.
  • Документация: иллюстрированное руководство с методиками определений, методические указания по применению (утверждены ГВМУ МО).

Входящие в состав лаборатории реагенты и растворы не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ.
Все составные части ВПЭЛ-КП вместе с документацией укомплектованы в жесткий пласт-массовый контейнер с ручкой для переноски.

Перечень контролируемых показателей, выполняемых определений и методов анализа ВПЭЛ-КП:

№ п.п Контролируемые показатели Выполняемые определения Методики анализа
Показатели санитарного состояния объекта питания
1. Качество мытья столовой посуды, приборов Определение суммарного загрязнения Капельная, с раствором йода
Определение загрязнений жирового происхождения Капельная, с реактивом на основе красителя Судан III
2. Полнота отмывания дезинфицирующих средств Определение остаточного хлора на поверхности столовой посуды, приборов, оборудовании С йодокрахмальным реактивом
Определение остаточного хлора в промывных водах С использованием тест-системы «Активный хлор»
3 Контроль за качеством дезинфекции на объектах питания Определение остаточного хлора на поверхности рук, инвентаря и оборудования С йодокрахмальным
реактивом
4. Концентрация дезинфицирующих растворов Определение активного хлора в дезинфицирующих растворах С использованием тест-системы «Активный хлор»
5. Полнота отмывания моющих средств Определение остаточных моющих средств в промывных водах С индикаторной бумагой «Фенолфталеиновая»
Определение остаточных моющих средств на поверхности столовой посуды Капельная, с раствором фенолфталеина
6. Концентрация растворов щелочных моющих средств Определение минимально допустимой концентрации кальцинированной соды в воде моечных ванн Титриметрический с раствором соляной кислоты в присутствии фенолфталеина
7. Определение синтетических моющих средств (ПАВ) Определение анионактивных ПАВ Со щелочным раствором тимолового синего
8. Температура воды в моечных ваннах Определение температуры воды в моечных ваннах С использованием термометра
Показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд
Мясо и рыба
9. Качество термической обработки мясных и рыбных изделий Проба на активность фермента пероксидазы Со спиртовым раствором бензидина и раствором перекиси водорода.
10. Свежесть рыбы Определение рН мышечной ткани рыбы С индикаторной бумагой лакмусовой красной и лакмусовой синей
11. Доброкачественность мяса, фарша, субпродуктов Определение скорости фильтрования водного экстракта мяса и субпродуктов Время фильтрования
через бумажный фильтр (проба Андриевского)
Определение рН водного экстракта мяса и субпродуктов С индикаторной бумагой «ФАН»
Определение аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов С реактивом Несслера
Проба на активность фермента пероксидазы Со спиртовым раствором бензидина и раствором перекиси водорода
12. Определение наполнителя в изделиях из рубленого мяса Определение наличия крахмала С раствором йода
Молоко
13. Определение свежести молока Алкогольная проба С этиловым спиртом
Определение рН молока С индикаторной бумагой лакмусовой красной и лакмусовой синей
Определение аммиака в сыром молоке С реактивом Несслера
14. Определение натуральности молока Определение соды в
молоке
С индикаторной бумагой «бромтимоловая синяя»
Определение крахмала в молоке С раствором йода
Определение плотности молока С ареометром-лактоденсиметром
15. Качество термической обработки молока Проба на высокую пастеризацию молока С йодокрахмальным реактивом и раствором перекиси водорода
Жиры
16. Качество фритюрных жиров Определение продуктов термического окисления С метиленовым синим
Плодоовощная продукция
17. Содержание нитратов в овощах, фруктах, зелени Определение концентрации нитрат-ионов С использованием тест-системы «Нитрат-тест»
18. Содержание витамина С Определение концентрации витамина С в экстрактах Титриметрический с  раствором йода
Другое
19. Температура готовых блюд Определение температуры готовых блюд С использованием термометра
20. Наличие активного (свободного и связанного) хлора в питьевой воде Определение содержания активного хлора С использованием тест-системы «Активный хлор»

Краткие характеристики

Детали

Получить техзадание

Заполните поля ниже и наши менеджеры получат запрос на отправку технического задания через 30 секунд

Нужна консультация?

Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос